Où manger à Sainte-Marie et l’île aux Nattes ? La liste de mes bonnes adresses

Quoi de mieux qu’un peu de gastronomie pour clôturer cette série d’articles, “voyage”? Je vous partage aujourd’hui la liste de mes bonnes adresses restaurants à Sainte-Marie et l’île aux Nattes à Madagascar.

Si vous aussi vous avez de bonnes tables à recommander dans le coin, vous pouvez nous en faire part, en commentaire 🙂

Mon voyage sur ces 2 îles de Madagascar a été un vrai bonheur culinaire, je me suis littéralement goinfrée de produits de la mer : poisson, langouste, crabe, crevette… Ma passion ! Sans oublier un peu de zébu.

A Sainte-Marie et l’île aux Nattes les habitants consomment ce que la nature leur offre : des produits de la mer, des légumes, les bêtes qu’ils élèvent, de ce fait la cuisine est relativement saine.

Les agriculteurs locaux n’utilisent pas de pesticides pour cultiver leurs fruits et légumes (au vu du coût). Une agriculture naturellement raisonnée.

À Sainte-Marie et l’île aux Nattes, vous pourrez manger dans des petites gargottes pour 5 euros environ, ou dans des restaurants un peu plus conventionnels pour une dizaine d’euros. Les prix sont très bon marché, vous vous régalerez sans vous ruiner.

C’était mon tout 1er voyage dans ce coin de l’Afrique, et on m’avait beaucoup mis en garde sur la consommation des légumes crus, de l’eau du robinet, des glaçons… Du coup je faisais une petite psychose et j’avais un peu peur d’avaler le truc qu’il ne fallait pas ! Au final, j’ai mangé des tomates crues sans soucis pratiquement tous les jours au Sambatra. Ce n’est pas une chose que j’aurai faite dans tous les restaurants, c’est pour cela que pour une première expérience j’ai préféré me rendre dans les lieux que l’on nous a recommandés, plutôt que de m’aventurer dans le 1er petit boui-boui de bord de route à l’allure douteuse.

Pour cette première j’ai joué la carte de la vigilance, mais la prochaine fois je tenterai plus de choses.

Les lémuriens

Situé au Sud de l’île aux Nattes c’est un lodge très connu, son restaurant le Lémurien Gourmand est le point de passage de nombreux touristes.

Nous avons dégusté d’excellents plats, dans un cadre tout à fait charmant face au lagon, pour un prix raisonnable.

Prix : Entrée, plat, dessert 14 € (par personne)

Site : http://www.les-lemuriens.com/

Carpaccio de thon

Calamars

Analatsara

À l’Ouest de l’île aux Nattes, au bord du lagon, cet éco lodge est réputé pour sa bonne cuisine. Un lieu atypique et emblématique grâce au Gérant Jean-Pierre (dit le Baron). Un sacré personnage qui vit sur l’île depuis une quinzaine d’années.

Nous avons passé un excellent moment avec lui, Jean-Pierre est un passionné qui saura vous accueillir comme il se doit, il prend le temps de s’attabler avec vous et regorge d’histoires et anecdotes en tout genre. C’est un passionné passionnant.

C’est un épicurien avec une très bonne table, nous y avons dégusté d’excellentes langoustes.

Derrière son lodge, il a un atelier de sculpture sur bois et os de baleine, vous pourrez aller regarder les artisans travailler et repartir avec quelques souvenirs si le cœur vous en dit.

Prix : Apéritif, vin, langoustes, dessert 18€ (par personne)

Apéritif : espadon fumé maison

Langoustes

Les cuisines

Boraha Village : crabe à l’entonnoir

Cet hôtel restaurant est niché au cœur de la côte Est de Sainte-Marie. C’est une table qui se mérite, car pour l’atteindre il faudra emprunter une piste en très mauvais état, et en tuk-tuk ça remue pas mal, mais c’est assez drôle. Vous pouvez aussi y aller en louant un quad par exemple.

Le restaurant surplombe le lagon, et offre une vue magnifique, sa terrasse en bout de ponton est vraiment agréable.

Cette adresse nous a été recommandée par le Baron, il nous a dit « il faut absolument que vous alliez au Boraha pour déguster un crabe à l’entonnoir ».

J’entends la foule s’exclamer : “mais qu’est-ce que c’est un crabe à l’entonnoir ?”

Et bien, c’est un crabe entier cuit au feu de bois, avec un entonnoir enfoncé dans la carapace (dit comme ça, c’est hyper barbare) ! L’entonnoir permet de bien répandre la sauce pendant la cuisson, ce qui va rendre sa chair extra tendre.

C’est une vraie tuerie ! Effectivement, toute la chair est très tendre avec un bon goût de sauce, et on la sent jusque dans le bout des pinces. À mes yeux, et gustativement parlant, le crabe a dépassé la langouste. Ce restaurant a été mon gros coup de cœur food du voyage, ne le loupez pas !

Prix : Crabe accompagné de riz frit (12€), cocktail, eau, café : 17€ (par personne)

Site : http://www.boraha.com/fr/11/restaurant

Le bout du ponton, avec les viviers à crabes

La crique

Au Nord Ouest de Saint-Marie dans un cadre paradisiaque la Crique dispose d’un restaurant et de bungalows face à la mer. Nous y avons posé nos fesses la journée pour profiter des transats, de la baignade et de l’environnement exceptionnel.

La carte est sans chichi avec des prix très abordables. J’ai dégusté de très bonnes brochettes de zébu servies avec des galettes de fruit à pain. C’était simple, mais très bon.

Pour l’activité pour pouvez louer des kayaks et vous faire une petite marche qui vous permettra d’accéder à un superbe point de vue qui surplombe la côte Ouest

Prix : plat, dessert, bière : 11€ 

Site : http://www.lacrique-saintemarie.com/restaurant-lacrique-sainte-marie-madagascar.html

La plage devant le restaurant

Brochettes de zébu, galettes fruits à pain

D’autres tables m’ont été recommandées, mais je n’ai pas eu le temps d’y aller, je les partage quand même avec vous.

Idylle Beach

Au sud de Sainte-Marie, non loin de la capitale l’Idylle Beach, est une bonne table. Vous pourrez aussi y aller pour savourer un cocktail au coucher du soleil.

Site : http://www.idyllebeach.com/

Princesse Bora

Le restaurant de cet hôtel de luxe de Sainte-Marie est réputé pour sa bonne cuisine. Vous pourrez par exemple enchainer votre déjeuner avec un après-midi détente au Jungle Spa.

Site : https://www.princesse-bora.com/restaurant/

Chez Hortencia

Est une gargotte typique située au cœur l’île aux nattes. Elle m’a été recommandée par plusieurs personnes, mais malheureusement nous n’avons pas pu y aller, car c’était fermé durant notre séjour.