Le Silo : nouveau restaurant à l’Éperon, La Réunion

Ça faisait un petit moment (bon ok une éternité) que je n’avais pas publié sur le blog ! A vrai dire, ces derniers temps, je suis beaucoup plus active sur Facebook et Instagram… J’y partage mes bonnes adresses évidemment, mais aussi quelques recettes faciles et gourmandes. Donc, pour rester au jus, je vous invite à vous abonner, si ce n’est pas déjà fait 😊

Revenons en à nos assiettes, aujourd’hui, je viens vous parler ma dernière découverte gourmande : un restaurant niché dans le charmant village artisanal de l’Éperon (au-dessus de Saint-Gilles les bains).

Installé dans une bâtisse pleine de cachet, le restaurant le Silo a ouvert ses portes mi-novembre.

À l’extérieur, quelques tables se dressent autour de la piscine et sous la varangue, mais je vous conseille d’aller jeter un œil à l’intérieur : haut plafond, mur brut, luminaire en plume, tôle ondulée… Le lieu décoré par Véronique Rouquier – Décoratrice de Vos Intérieurs & Extérieurs est tout simplement magnifique !

La carte plutôt succincte (comme j’aime) fait la part belle au végétal, à côté, il y a aussi une formule pour le midi (plat du jour : 18€, entrée + plat ou plat + dessert : 22€, entrée + plat + dessert : 26€).

Ce jour là, après un tataki de bœuf en entrée, je me suis laissée séduire par la légine joliment servie dans une papillote en feuille de banane (j’adore l’idée !) accompagnée d’un mille-feuille de légumes et d’une sauce aux agrumes.

Monsieur lui s’est régalé avec le risotto végétal coloré de légumes frais et assaisonné d’un pesto de basilic.

Service agréable et rapide, dressage soigné, vaisselle sublime… au Silo rien n’est laissé au hasard et le gout est au rendez-vous !

Ça vous donne envie d’y aller ?

Informations pratiques