Qui suis-je ?
Hello, moi c’est Roxane, j’ai 34 ans, je suis passionnée par ce qui est beau et bon. Depuis 2016 je jongle entre ma plume et ma fourchette pour vous livrer à chaud avec bienveillance et sincérité mes bonnes adresses food.
La cuisine a toujours fait partie de ma vie, j’ai grandi dans un village du sud frontalier avec l’Espagne, entre vignes, oliviers et méditerranée : une région où la gastronomie et le vin occupent une place de choix.
En m’installant à La Réunion en 2015, un nouveau terroir riche, coloré, métissé s’offre à moi. Depuis 7 ans je m’émerveille de découverte en découverte, me nourrit des rencontres, de la générosité des personnes, j’apprends de nouvelles recettes et traditions culinaires. Je pourrai vous parler de mon premier pique-nique créole, aussi, du goût fabuleux des fruits tropicaux gorgés de soleil, des légumes méconnus dénichés dans les allées des marchés forains au petit matin.
J’aime ce qui est simplement bon, les produits bien faits, dans le respect de la nature, des saisons. Car le simple peut vite se transformer en extraordinaire.
Persuadée que s’alimenter est à la fois une façon de prendre soin de sa santé, mais aussi un vrai acte engagé, je défends le bien boire et le bon manger. Je m’attache à la fois à ce qui se passe dans l’assiette, que derrière les fourneaux ou chez les producteurs. J’aime autant me nourrir de bons produits, que des belles histoires de ceux qui les font.
Comment je choisis les restaurants ?
Pour commencer, sachez que les articles de ce blog sont profondément sincères. Je sais qu’il peut y avoir certaines idées reçues au sujet des blogueurs, mais en ce qui me concerne, je n’écris pas un article en échange d’un repas gratuit, et je ne suis pas payée pour vous parler d’un restaurant.
J’aime me sentir libre et indépendante de dire ce que je veux, quand je le veux, alors je règle mes additions et vous retranscris mes impressions avec ma sensibilité et le plus de transparence possible.
Ensuite, je suis à la recherche d’authenticité et de vraies valeurs ! Ça me tient à cœur de parler du travail de chefs, restaurateurs, artisans du goût, producteurs, qui bossent avec leurs tripes et leur cœur, le tout, guidés par leur passion. Aussi, je privilégie les tables qui proposent une cuisine faite maison, avec des produits frais, majoritairement locaux et idéalement cultivés de façon raisonnée.
Je me régale aussi bien attablée dans un bon restaurant qu’assise sur un banc à dévorer de la good street food. Je ne vais pas manger quelque part uniquement pour combler ma faim, mais aussi pour vivre une expérience globale. Vous savez, ce genre de moment gourmand qui reste ancré dans la mémoire ? Aussi simple soit-il !
Ah oui, ici pas de critique piquante, je garde le positif et vous partage uniquement les adresses que j’ai aimé.
Quel est mon métier ?
Avis d’Assiette c’est avant tout une passion, un hobby, cela fait environ 6 ans que je m’occupe de ce blog sur mon temps libre en y mettant tout mon cœur. C’est aussi un terrain de jeu qui m’a permis d’aiguiser mes compétences professionnelles que ce soit en photographie culinaire, création de sites internet, référencement naturel ou marketing digital.
Ce blog passion s’est, au fil des années, étroitement lié à mon métier, puisque depuis 2019 je travaille à mon compte pour accompagner les acteurs du culinaire ou du tourisme de La Réunion à développer leur visibilité en ligne.
Si vous êtes restaurateur, producteur, artisan du goût, que vous avez une passion pour votre métier mais que vous ne savez pas comment la communiquer, raconter votre histoire ou la mettre en image sur les réseaux sociaux : je vous aide à travailler votre présence digitale de façon sincère, authentique et gourmande.
Que ce soit à travers la photo, la vidéo ou la création d’un site internet : je vous concocte un service sur mesure adapté à vos besoins pour valoriser votre savoir-faire, votre ADN mais aussi la passion et les valeurs que vous mettez au quotidien dans votre métier.
