Qui suis-je ?
Hello, moi c’est Roxane, j’ai 35 ans, je suis passionnée par ce qui est beau et bon. Depuis 2016 je jongle entre ma plume et ma fourchette pour vous livrer à chaud avec bienveillance et sincérité mes bonnes adresses food.
La cuisine a toujours fait partie de ma vie, j’ai grandi dans un village du sud frontalier avec l’Espagne, entre vignes, oliviers et méditerranée : une région où la gastronomie et le vin occupent une place de choix.
En m’installant à La Réunion en 2015, un nouveau terroir riche, coloré, métissé s’offre à moi. Depuis toutes ces années, je m’émerveille de découverte en découverte, me nourrit des rencontres, de la générosité des personnes, j’apprends de nouvelles recettes et traditions culinaires. Je pourrai vous parler de mon premier pique-nique créole, aussi, du goût fabuleux des fruits tropicaux gorgés de soleil, des légumes méconnus dénichés dans les allées des marchés forains au petit matin.
J’aime ce qui est simplement bon, les produits bien faits, dans le respect de la nature, des saisons. Car le simple peut vite se transformer en extraordinaire.
Persuadée que s’alimenter est à la fois une façon de prendre soin de sa santé, mais aussi un vrai acte engagé, je défends le bien boire et le bon manger. Je m’attache à la fois à ce qui se passe dans l’assiette, que derrière les fourneaux ou chez les producteurs. J’aime autant me nourrir de bons produits, que des belles histoires de ceux qui les font.
Comment je choisis les restaurants ?
Pour commencer, sachez que les articles de ce blog sont profondément sincères. Je sais qu’il peut y avoir certaines idées reçues au sujet des blogueurs, mais en ce qui me concerne, je n’écris pas un article en échange d’un repas gratuit, et je ne suis pas payée pour vous parler d’un restaurant.
J’aime me sentir libre et indépendante de dire ce que je veux, quand je le veux, alors je règle mes additions et vous retranscris mes impressions avec ma sensibilité et le plus de transparence possible.
Ensuite, je suis à la recherche d’authenticité et de vraies valeurs ! Ça me tient à cœur de parler du travail de chefs, restaurateurs, artisans du goût, producteurs, qui bossent avec leurs tripes et leur cœur, le tout, guidés par leur passion. Aussi, je privilégie les tables qui proposent une cuisine faite maison, avec des produits frais, majoritairement locaux et idéalement cultivés de façon raisonnée.
Je me régale aussi bien attablée dans un bon restaurant qu’assise sur un banc à dévorer de la good street food. Je ne vais pas manger quelque part uniquement pour combler ma faim, mais aussi pour vivre une expérience globale. Vous savez, ce genre de moment gourmand qui reste ancré dans la mémoire ? Aussi simple soit-il !
Ah oui, ici pas de critique piquante, je garde le positif et vous partage uniquement les adresses que j’ai aimé.
Quel est mon métier ?
Avis d’Assiette c’est avant tout une passion, un hobby, cela fait environ 7 ans que je m’occupe de ce blog sur mon temps libre en y mettant tout mon cœur.
À travers lui, j’ai développé ma passion pour la photographie culinaire et j’ai rapidement réalisé à quel point les images pouvaient susciter l’envie et l’émotion chez les amateurs de gastronomie.
En 2023, j’ai franchi une nouvelle étape en créant mon studio de communication culinaire : Studio Happei. Je suis passée de celle qui recommande ses bonnes adresses à celle qui réalise des images et des vidéos pour les professionnels de la gastronomie engagés pour le bien boire et le bon manger.
Mon objectif ? Créer des visuels captivants qui racontent des histoires authentiques et qui mettent en valeur leur savoir-faire, leurs valeurs et leur passion.
Je me sens extrêmement chanceuse et reconnaissante que des artisans du goût, des restaurateurs et des agriculteurs passionnés m’accordent leur confiance pour mettre en lumière leurs produits et leur savoir-faire.
📸 Vous aussi, vous souhaitez faire rayonner votre savoir-faire ? Je suis là pour sublimer votre travail.
